清理客房，為住客提供服務；
補充客房物品；
保存住客取用的額外布草、吹髮器等物品的記錄；
編製房口部每日及每月報告，接聽電話及處理辦公室日常事務。

接待及登記所有單身住客、商業客戶及航空公司機員；
向顧客介紹酒店的設施；
處理所有到達及離開酒店住客的記錄；
適當處理所有主客查詢及要求；
編寫每日抵達的住客名單，以及每日須特別注意的住客／貴賓名單。

檢查每日及每週餐牌及存貨；
使用廚房用具及陶製器具；
從事不同類型烹調及膳食製備工作；
或需專長於處理調味汁、湯羹、燒烤、屠宰、魚類、凍肉及蔬菜；
協助廚師及高級廚師處理由預備食材至上碟程序。

招呼並引領顧客就座；
負責訂座登記；
將客人意見轉達餐廳經理；
記錄顧客的有關資料；
擺設餐具、收拾碗碟及上菜；
熟知餐牌內每一菜式；
熟悉常見菜式的烹製方法及廚師每日推薦菜式。

用手或機器清洗陶製碗碟、掃地、擦淨廚房內的不銹鋼櫃檯；
清除垃圾；
清潔爐灶及抽氣扇頂；
運送碗碟至餐飲部。

督導及統籌餐廳員工的工作；
安排訂座；
歡迎並引領顧客就座；
處理有關食品及服務的投訴；
接單並轉交侍應生；
或需即席為顧客切削肉類及烹製火焰菜式；
顧客選擇酒類時向其提供意見並為其服務；
協助編訂餐牌；
按照程序指示進行工作；
根據顧客要求作出改動；
為各項活動安排宴會人手。

為酒店住客看守衣帽間；
清潔辦公室、公眾地方、各飲食部門及顧客洗手間；
領取清潔用品、布草、廁紙等。