操作所有布草处理设备及洗衣机器；
将机器故障呈报洗衣部经理；
处理床单及浴巾每日分发工作；
安排将布草放入箱内供房口部使用；
维持架上有充足的饮食用布草以备分发；
经批准后领取物品，定期检查洗衣质素；
将干、湿洗衣物分类并使用布条及标签以正确辨别衣物；
检查及将衣物袋好以备送货员分发。
保存所有顾客物品记录；
预备洗衣干衣帐单以及处理办公室其他日常职务。

订定一般人事政策及遵守劳工法例，监理聘用、甄选员工、培训发展、留任及填补空缺事宜；
处理员工的投诉；
为各职级人员策划及推行有效的人事管理及训练计划；
为职员提供辅导。

督导调味汁、鱼翅汤的制备以及食物的调味和煎炒工作；
协助设计菜式。

准备点心的馅料、面团、及面类食品；
督导助手配搭适当分量；
控制点心煎炸的时间及负责上碟；
负责控制蒸点心的时间。

策划、组织及推广源自会议及展览业的团体业务；
推行营业计划及联络所有到访业界及商务人士；
统筹公共关系和营业推广活动；
提交每月营业报告；
与宴会服务经理就提供服务紧密合作。

在上什督导下负责食物烹调，或厨房各部的特定工作。

负责泳池的日常运作；
留意所有泳客并为不谙水性的泳客提供协助；
於救护人员到场前提供急救护理；
保持泳池及附近地方的清洁；
监察泳池的出入通道；
负责泳客更衣室及储物柜的整洁；
监察泳池水质的酸硷度，氯气浓度及温度；
处理清洁及弄污的毛巾；
执行预防措施避免泳池意外。