清理客房，为住客提供服务；
补充客房物品；
保存住客取用的额外布草、吹发器等物品的记录；
编制房口部每日及每月报告，接听电话及处理办公室日常事务。

接待及登记所有单身住客、商业客户及航空公司机员；
向顾客介绍酒店的设施；
处理所有到达及离开酒店住客的记录；
适当处理所有主客查询及要求；
编写每日抵达的住客名单，以及每日须特别注意的住客／贵宾名单。

检查每日及每周餐牌及存货；
使用厨房用具及陶制器具；
从事不同类型烹调及膳食制备工作；
或需专长於处理调味汁、汤羹、烧烤、屠宰、鱼类、冻肉及蔬菜；
协助厨师及高级厨师处理由预备食材至上碟程序。

招呼并引领顾客就座；
负责订座登记；
将客人意见转达餐厅经理；
记录顾客的有关资料；
摆设餐具、收拾碗碟及上菜；
熟知餐牌内每一菜式；
熟悉常见菜式的烹制方法及厨师每日推荐菜式。

用手或机器清洗陶制碗碟、扫地、擦净厨房内的不锈钢柜台；
清除垃圾；
清洁炉灶及抽气扇顶；
运送碗碟至餐饮部。

督导及统筹餐厅员工的工作；
安排订座；
欢迎并引领顾客就座；
处理有关食品及服务的投诉；
接单并转交侍应生；
或需即席为顾客切削肉类及烹制火焰菜式；
顾客选择酒类时向其提供意见并为其服务；
协助编订餐牌；
按照程序指示进行工作；
根据顾客要求作出改动；
为各项活动安排宴会人手。

为酒店住客看守衣帽间；
清洁办公室、公众地方、各饮食部门及顾客洗手间；
领取清洁用品、布草、厕纸等。