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數據智慧 . 人力動態

飲食業

酒樓; 快餐店; 提供飲料場所; 聚會餐飲; 餐膳/膳食服務活動; 會所食肆

飲食業內部橫幅

建議

培訓需求

1st

行業技能 - 餐飲服務

2nd

通用技巧 - 顧客服務

3rd

行業技能 - 食品衞生及安全

  • 在淡季時,可鼓勵員工參加培訓 ,提升技能。

  • 鼓勵僱員善用政府資助的各項培訓計劃,持續提升實力,使僱員過往的業界經驗獲得認可。

  • 支持員工參與由業界和職業教育機構為學生所舉辦的活動。

  • 除了改善薪酬,亦應建立一套關顧員工的公司文化,提供向上流動的事業機會,吸引和挽留人才。

  • 精簡工序並將職務分拆,利便未經受訓的員工和臨時員工學習。

  • 善用僱主和政府提供的培訓機會和支援,開拓視野,持續提升實力。

  • 更新餐飲專業知識和參考業務典範,迎合國際食客的服務需求。

  • 將專業守則結合科技,配合業務的策略發展。

  • 參與學校活動,發放飲食業的正面信息,啟發新世代的興趣。 

  • 持續提供紓困措施,穩定就業。

  • 加強推廣,吸引海外旅客來港,並刺激本地消費。

  • 增加撥款,以助推行結合課堂學習和網上評核的計劃,培育人才隨時投入工作。

  • 與業界夥伴攜手宣傳從業員和廚藝比賽優勝者的成就。

  • 鼓勵從業員持續發展,獲取專業資格。

  • 制定合宜政策,重新聘用退休和年長人士。

  • 協助行業轉型,更廣泛應用業務科技和自動化系統。

  • 提醒進修人士,報讀課程時要選擇有先進培訓設施並經評審的院校機構 。 

行業培訓人員

  • 留意行業的最新趨勢和發展,培訓內容須與時並進。

  • 提供有效管理社交媒體和網上溝通技巧的培訓,服務心態以客為先。

  • 栽培人才,在業務上善用先進科技。

  • 照顧目標學員的實際情況,剪裁合適內容,採用彈性修讀模式。

 

 

職業教育院校

  • 結合職場學習和網上評核,適時對學員的表現給予回應,從而縮窄各方的期望落差。
  • 設立公開平台與業界夥伴保持溝通,確保課程內容與時並進。
  • 向具有影響力的人士重點介紹有信譽的職業培訓機構、世界級的院校設施和智能科技學習環境。
  • 提供機會讓學生接觸國際環境,擴濶他們的全球視野。