饮食业主要为本港市民服务，但其可持续性还取决於来港的消闲和商务旅客的多寡。自2018年下半年以来，基於主要经济大国之间持续的政治和贸易冲突，导致全球经济增长放缓。尽管2018年国际游客人数增长了5％，达到14亿，但全球贸易疲弱和各种不明朗因素影响了投资者和旅客的决定。

香港本土经济不能幸免於不稳定的国际形势。香港2019年上半年经济同比增长0.5％，但基於2019年6月香港发生了社会事件，香港特别行政区政府认为自2019年第三季度起，本地经济已陷入技术性衰退。

全球不明朗因素和本港社会事件导致访港旅客人次下降，并波及饮食业的生意额，行业的失业率急升至六年高位的6％。如社会事件未获平息， 2020年春节后将有更多餐饮构关闭，从而影响2万或更多的员工生计。

饮食业是旅游业的重要基石之一。政府已承诺重新启动香港旅游业，通过推广活动吸引海外游客。连同政府和业界的共同努力，香港饮食业的优势应逐渐重拾正轨。随著美食文化，全球餐饮趋势和技术发展，行业面临挑战和机遇，因此将需要优质精练的人力来支持餐饮业的持续发展。